Tinh bột được phân giải khi phá vỡ A. liên kết glycoside giữa các gốc fructose.

Đáp án đúng là: B

Tinh bột được cấu tạo từ hàng trăm đến hàng nghìn đơn phân là glucose bằng liên kết glycoside, được hình thành qua nhiều phản ứng ngưng tụ → Tinh bột được phân giải khi phá vỡ liên kết glycoside giữa các gốc glucose.