Tiến hành thủy phân 29,16 gam tinh bột trong môi trường acid (biết H = 75%). Sau phản ứng, lấy toàn bộ lượng glucose sinh ra tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 đun nóng (dùng dư) thì thu

Số mol tinh bột phản ứng: nTinh bot=mTinh botMTinh bot=29,26162n=0,18n(mol)

Phương trình hoá học: (C6H10O5)n + nH₂O →H2SO4,to nC₆H₁₂O₆

1                                              n

Theo phản ứng ta có: nC6H12O6=n×0,182=0,18(mol)

Do H = 75% nên nC6H12O6TT=0,18×75%=0,135 (mol)

Phản ứng tráng bạc: C₆H₁₂O₆ + Ag₂O →NH3,to C₆H₁₂O₇ + 2Ag

0,135                                  0,27

Khối lượng bạc sinh ra Ag: m_Ag = n_Ag × M_Ag = 0,27 × 108 = 29,16 (g).