Bài tập thuỷ phân Saccharose/maltose lớp 12 (có lời giải)

Thuỷ phân saccharose, thu được hai monosaccharide X và Y. Chất X thường có trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

11/20

Thuỷ phân saccharose, thu được hai monosaccharide X và Y. Chất X thường có trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

a

X và Y đều không tan trong nước.

ĐúngSai
b

Y có không có phản ứng tráng bạc.

ĐúngSai
c

X và Y là đồng phân cấu tạo.

ĐúngSai
d

Y có tính chất của alcohol đa chức.

ĐúngSai
Giải thích

X là glucose và Y là fructose.

a. Sai. Cả glucose và fructose đều tan tốt trong nước.

b. Sai. Fructose có phản ứng tráng bạc.

c. Đúng. Glucose và fructose cùng công thức phân tử, khác công thức cấu tạo nên là đồng phân cấu tạo của nhau.

d. Đúng. Fructose: CH2OH – (CHOH)3 – CO – CH2OH có tính chất của alcohol đa chức.