Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo X bằng 250ml dung dịch KOH 1,5M, đun nóng

12/40

Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo X bằng 250ml dung dịch KOH 1,5M, đun nóng (lượng KOH được lấy dư 25% so với lượng phản ứng). Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 100,2 gam hỗn hợp chất rắn khan gồm 2 chất. Tên gọi của X là:

Tripanmitin

Trisrearin

Trilinolein

Triolein

Giải thích

Chọn D.

nKOH đã dùng = 0,375

→nKOH phản ứng = 0,3 và nKOH dư = 0,075

Chất rắn gồm RCOOK0,3 và KOH dư (0,075)

m rắn=0,3R+83+0,075.56=100,2

→R=237:C17H33−

→Xlà triolein C17H33COO3C3H5