Thủy phân hoàn toàn chất béo E bằng dung dịch NaOH thu được 1,84

24/40

Thủy phân hoàn toàn chất béo E bằng dung dịch NaOH, thu được 1,84 gam glixerol và 18,24 gam muối của axit béo duy nhất. Tên gọi của E là

triolein

tristearin

tripanmitin

trilinolein

Giải thích

Chọn đáp án A

Phản ứng: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3.

nC3H5(OH)3 = 0,02 mol ⇒ nRCOONa = 0,06 mol. Biết mRCOONa = 18,24 gam

⇒ MRCOONa = 18,24 ÷ 0,06 = 304 ⇒ Muối là C17H33COONa.

⇒ E là (C17H33COO)3C3H5: triolein