Thủy phân hoàn toàn 17,1 gam saccharose, lấy toàn bộ sản phẩm hữu cơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng (giả sử hiệu suất các quá trình đều đạt 100%). Phát biểu nào sau đúng,

15/20

Thủy phân hoàn toàn 17,1 gam saccharose, lấy toàn bộ sản phẩm hữu cơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng (giả sử hiệu suất các quá trình đều đạt 100%). Phát biểu nào sau đúng, phát biểu nào sai?

Sản phẩm thủy phân của một phân tử saccharose gồm một phân tử glucose và một phân tử fructose.

ĐúngSai

Số mol saccharose đem phản ứng ban đầu là 0,05 mol.

ĐúngSai

Toàn bộ glucose và fructose sinh ra từ quá trình thủy phân đều tham gia phản ứng tráng bạc.

ĐúngSai

Tổng khối lượng Ag tối đa thu được sau phản ứng tráng bạc là 10,8 gam.

ĐúngSai

Giải thích

a. Đúng. Saccharose thủy phân sinh ra glucose và fructose.

$\begin{array}{l} C_{12} H_{22} O_{11} + H_{2} O \overset{H^{+}}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} + C_{6} H_{12} O_{6} \\ S a c c h a r o s e G l u c o s e F r u c t o s e \end{array}$

b. Đúng. Số mol = 17,1/342 = 0,05 mol.

c. Đúng. Hỗn hợp glucose và fructose đều tráng bạc tạo Ag.

d. Sai. 1 mol saccharose khi thủy phân hoàn toàn tạo hỗn hợp tráng bạc sinh ra 4 mol Ag. Vậy tổng số mol Ag = 0,05.4 = 0,2 mol, tương ứng 21,6 gam Ag.