Thủy phân hoàn toàn 100 gam dung dịch nước rỉ đường nước sinh ra trong quá trình

24/25

Thủy phân hoàn toàn 100 gam dung dịch nước rỉ đường (nước sinh ra trong quá trình sản xuất đường saccarozo từ mía) thu được dung dịch, pha loãng thành 100 ml dung dịch X. Lấy 10 ml dung dịch X cho tham gia phản ứng tráng bạc trong môi trường kiềm với sự có mặt của NaOH và NH₃ thu được 0,648 gam Ag. Tính nồng độ của saccarozo trong dung dịch nước rỉ đường.

5.21

3,18

5,13

4,34

Giải thích

Đáp án C

Hướng dẫn:

Trong môi trường kiềm cả glucozo và fructozo đều có phản ứng tráng gương:

C₆H₁₂O₆ + 2AgNO₃ + 3NH₃+ H₂O → C₆H₁₁O₇NH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

⇒nsaccarozơ (trong 100 gam rỉ đường) =10.14.nAg=0,015 mol⇒%msaccarozơ=0,015.342100.100%=5,13%