Thủy phân hoàn toàn 100 gam dung dịch nước rỉ đường (nước sinh ra

10/30

Thủy phân hoàn toàn 100 gam dung dịch nước rỉ đường (nước sinh ra trong quá trình sản xuất đường saccarozo từ mía) thu được dung dịch, pha loãng thành 100 ml dung dịch X. Lấy 10 ml dung dịch X cho tham gia phản ứng tráng bạc trong môi trường kiềm với sự có mặt của NaOH và thu được 0,648 gam Ag. Tính nồng độ của saccarozo trong dung dịch nước rỉ đường.

5.21

3,18

5,13

4,34

Giải thích

Chọn C

Saccarozo + H2O → t0Glucozo + Fructozo

C12H22O11 + H2O → t0C6H12O6 + C6H12O6

Trong môi trường kiềm cả glucozo và fructozo đều có phản ứng tráng gương:

C6H12O6 + 2 AgNO3 + 3NH3 + H2O →C6H11O7NH4 + 2Ag + 2NH4NO3

⇒2nsaccarozo =14 nAg =1,5. 10-3 (mol)

⇒%m_{saccarozo trong dung dịch nưới rỉ đường}= 5,13%