Thủy phân chất béo trong môi trường axit thu được A. glixerol và một loại axit béo;

1/12

Thủy phân chất béo trong môi trường axit thu được

glixerol và một loại axit béo;

glixerol và một số loại axit béo;

glixerol và một muối của axit béo;

glixerol và xà phòng;

Giải thích

Đáp án đúng là: B
Đun nóng axit béo với nước, có axit làm xúc tác, chất béo tác dụng với nước tạo ra glixerol và các axit béo.
(RCOO)₃C₃H₅ + 3H₂O ⇄H2SO4,to3RCOOH (axit béo) + C₃H₅(OH)₃ (glixerol)