Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75%, tính khối lượng glucose thu được?

Đáp án đúng là: B.

(C₆H₁₀O₅)_n +nH₂O → H + nC₆H₁₂O₆

162n 180n gam

324 x gam

Vậy hiệu suất phản ứng đạt 75% thì m_glucose = 3 2 4 . n . 1 8 0 1 6 2 n . 7 5 1 0 0 = 2 7 0 gam.