Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng đạt 75%. Khối lượng glucose thu được là bao nhiêu?

Đáp án:

……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 270 gam

Giải thích:

(C₆H₁₀O₅)n + nH₂O nC₆H₁₂O₆

Để đơn giản, xét 1 mắt xích tinh bột:

-C₆H₁₀O₅- + H₂O C₆H₁₂O₆

n_{1 mắt xích} = 324162 = 2 mol

H = 75% ⇒ = 2 . 75% = 1,5 mol

⇒ = 1,5 . 180 = 270 gam