Thủy phân 10 g saccharose thu được 10,3 g hỗn hợp gồm glucose, fructose

6/10

Thủy phân 10 g saccharose thu được 10,3 g hỗn hợp gồm glucose, fructose và a gam saccharose còn dư. Giá trị của a là

4,3.

5,4.

5,7.

16,2.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

PTHH: C12H22O11 + H2O →H+, tο C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: mtrước = msau⟺ msaccharose + mH2O= mX

⟹ mH2O= mX − msaccharose = 10,3 – 10 = 0,3 (g) ⟹ nH2O= 160(mol)

Từ PTHH dễ thấy:

nH2O= nsaccharose phản ứng = 160(mol)⟹ msaccharose phản ứng = 160.342 = 5,7 (g) ⟹ a = 4,3 (g)