Thuỷ phân 1 kg khoai có chứa 20% tinh bột trong môi trường axit

1/11

Thuỷ phân 1 kg khoai có chứa 20% tinh bột trong môi trường axit. Nếu hiệu suất của quá trình là 75% thì khối lượng glucozơ thu được là nhiêu?

166,67g

200g

150g

1000g

Giải thích

C6H10O5n+nH2O→axit,t0nC6H12O6

mtinh bot=1100.20=0,2 kg⇒ntinh bot=1810n(kmol)

Vì hiệu suất bằng 75% nên

ntinh bột pư = 1810n.75100=11080n(kmol)

→ nGlucozơ = n.11080n=11080 (kmol)

⇒mglucozo=11080.180=0,16667(kg)=166,67(g)

⇒ Chọn A.