Thực hiện phản ứng lên men m gam glucose thu được 750 mL rượu 10º. Biết khối lượng riêng của rượu là: 0,7907 g/mL và hiệu suất phản ứng lên men rượu là 60%. Giá trị của m gần với

 

Đáp áp đúng là: B

C 6 H 1 2 O 6 → e n z y m e 2 C 2 H 5 O H + 2 C O 2

V C 2 H 5 O H _{nguyên chất}  = 7 5 0   ×   1 0 1 0 0 = 7 5 ( m L ) .

⇒ m C 2 H 5 O H = 7 5 × 0 , 7 9 0 7 = 5 9 , 3 0 2 5   g a m .  

⇒ n C 2 H 5 O H   =   5 9 , 3 0 2 5 4 6 =   1 , 2 8 9   m o l

⇒   n C 6 H 1 2 O 6   = 0 , 6 4 5   m o l ⇒ m C 6 H 1 2 O 6   = 0 , 6 4 5 × 1 8 0 = 1 1 6 , 1   g a m .

Mà H = 60% → m = 1 1 6 , 1 . 1 0 0 6 0 = 193,5 gam.