Thời điểm đình chỉ quá trình lên men chính thích hợp nhất là khi hàm lượng chất chiết trong dịch lên men giảm xuống còn:19/22Thời điểm đình chỉ quá trình lên men chính thích hợp nhất là khi hàm lượng chất chiết trong dịch lên men giảm xuống còn:Khoảng 15-20%.Khoảng 25-30%.Khoảng 30-35%.Khoảng 35-40%.Giải thíchChọn đáp án C.