Theo Tổ chfíc Y tế thế giới, các chỉ tiêu nào được đưa vào nội dung giám sát đối với các nước đang ở thời kỳ “ chuyển tiếp”:

Thói quen ăn uống của người dân trong cộng đồng, cơ cấu bfia ăn

Tỷ lệ bệnh béo phì theo tuổi, giới và Cholesterol huyết thanh và các lipid khác

Hàm lượng vitamin A huyết thanh, vitamin A trong gan

Hàm lượng Hemoglobin, Hematocrit

Hàm lượng Iod máu, Iod niệu