DỊCH BÀI:

Các nhà khoa học vẫn chưa hiểu rõ về cách mà cơ thể con người trở nên nhạy cảm với một chất vô hại hoặc thậm chí bổ dưỡng đối với người bình thường. Ví dụ, sữa, lúa mì, và trứng nằm trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe và được dùng rộng rãi. Nhưng những thực phẩm này có thể khiến những người nhạy cảm với chúng chịu đựng nhiều thứ. Thoạt đầu, cơ thể không bị tổn hại bởi việc tiếp xúc với chất đó. Sau một khoảng thời gian khác nhau, thường lâu hơn vài tuần, cơ thể trở nên nhạy cảm với nó, và chứng dị ứng bắt đầu tiến triển. Đôi khi, khó để nhận ra bạn bị dị ứng đồ ăn, vì nó có thể thể hiện theo nhiều cách khác nhau.

Triệu chứng của bạn có thể do nhiều vấn đề khác gây ra. Bạn có thể bị phát ban, nổi mề đay, đau khớp như bị viêm, đau đầu, khó chịu, hoặc sa sút tinh thần. Chứng dị ứng thực phẩm phổ biến nhất là đối với sữa, trứng, hải sản, lúa mì, đậu, hạt, socola, cam, và cà chua. Nhiều loại dị ứng trong số này sẽ không phát triển nếu đứa trẻ sơ sinh không được cho ăn những thực phẩm này cho đến khi ruột của chúng trưởng thành vào khoảng 7 tháng. Sữa mẹ cũng có xu hướng mang tính bảo vệ. Chứng đau nửa đầu có thể bị gây ra bởi các thực phẩm chứa tyramine, phenathylamine, monosodium glutamate, hoặc natri nitrate. Những thực phẩm thường chứa những chất này gồm có socola, phô mai ủ, kem chua, rượu vang, cá trích ngâm, gan gà, bơ, chuối chín, thịt xông khói, nhiều thực phẩm phương Đông và thực phẩm chế biến sẵn (hãy đọc nhãn!).

Một số người đã thành công trong việc trị chứng đau nửa đầu bằng cách bổ sung vitamin B, nhất là B6 và niacin. Trẻ hiếu động có thể hưởng lợi từ việc loại bỏ chất phụ gia thực phẩm, đặc biệt là chất tạo màu, và thực phẩm chứa nhiều salicylat ra khỏi chế độ ăn của chúng. Một số trong các chất này bao gồm hạnh nhân, tiêu xanh, đào, trà, nho. Đây là chế độ ăn phổ biến được lập bởi Benjamin Feingold, người đã viết quyển sách “Vì sao con bạn lại hiếu động”. Những nhà nghiên cứu khác đã thu được những kết quả khác nhau khi kiểm tra xem liệu chế độ ăn có hiệu quả hay không.

Chủ đề của đoạn văn này là _____.

A. một chế độ ăn tốt

B. trẻ sơ sinh và chứng dị ứng

C. thực phẩm và dinh dưỡng

D. phản ứng với các loại thực phẩm

Tóm tắt:

Đoạn văn nói về phản ứng của cơ thể với các loại thực phẩm khi bị dị ứng với chúng.

==> Phản ứng với các loại thực phẩm

→ Chọn đáp án D

The phrase "set off" in the paragraph second is closest in meaning to ________. A. identified B. triggered C. relieved D. avoided