700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 2
Xem toàn bộ quiz

Thành phần hóa học nào trong cà phê góp phần tạo vị đắng đặc trưng?

14/25

Thành phần hóa học nào trong cà phê góp phần tạo vị đắng đặc trưng?

Protein

Lipid

Caffeine

Acid hữu cơ

Giải thích

Chọn đáp án C.