Thành phần dinh dưỡng tập trung chủ yếu ở lòng đỏ trứng là:

Protid đơn giản, nước, lipid và glucid

Lipid, Protid phức tạp và các chất khoáng

Nước, lipid, glucid, khoáng và protid đơn giản

Nước, lipid, glucid và các chất khoáng