Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.

Để làm nấm men hấp thụ khí carbon dioxide.

Để làm nấm men có đủ hơi nước.

Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.