Tại sao người bị bệnh xơ vữa động mạch được khuyến khích nên sử dụng dầu thực vật?

Đáp án

Dầu thực vật không chứa cholesterol.

Giải thích

Xơ vữa động mạch do bị lắng đọng nhiều cholesterol ở thành mạch, việc lắng đọng như vậy làm cho thành mạch bị thu hẹp, các phân tử máu khó đi qua, đồng thời làm tăng áp lực lên thành mạch.

Dầu thực vật không chứa cholesterol, vì vậy để hạn chế nồng độ cholesterol trong máu ta nên hạn chế sử dụng các sản phẩm mỡ động vật (chứa nhiều cholesterol) và thay vào đó là sử dụng dầu thực vật.

Như hình dưới đây, màu vàng là cholesterol lắng đọng, làm hẹp mạch máu: