Tại sao amino acid có tính lưỡng tính. Viết phương trình minh họa tính lưỡng tính của glycine.
Giải thích
Vì amino acid chứa đồng thời cả 2 nhóm –COOH và –NH2:
Phương trình hóa học:
H2N-CH2-COOH + HCl ® ClH3N- CH2-COOH
H2N-CH2-COOH + NaOH ® H2N-CH2-COONa + H2O