200+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 4
Xem toàn bộ quiz

Tác nhân, cơ chất chính của quá trình lên men rượu vang là gì:

23/30

Tác nhân, cơ chất chính của quá trình lên men rượu vang là gì:

Nấm men, acid hữu cơ

Nấm mốc, pectin

Nấm men, đường

Vi khuẩn, đường

Giải thích

Chọn đáp án C.