800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 4
Xem toàn bộ quiz

Tác dụng của acid benzoic là:

15/20

Tác dụng của acid benzoic là:

Sát trùng mạnh đối với vi khuẩn

Kiềm chế nấm trong bánh mì và phomat

Sát trùng mạnh đối với nấm men, nấm mốc

Làm đông protein

Giải thích

Chọn đáp án C