.......- such as the severe 115 (CONFINE) of calves to produce veal or the manipulation of avian ovulation cycles through artificial light to induce egg production.
Đáp án đúng: confinement
CONFINE → danh từ confinement (sự giam nhốt).
Dịch nghĩa: ...như việc nhốt chật bê con để sản xuất thịt bê.
Dịch bài đọc:
Ngay cả trong thế giới ngày nay, khi ý thức về môi trường ngày càng cao, việc tuyên bố ăn chay thường gặp phải những biểu hiện hoài nghi, nụ cười mỉa mai và sự ngờ vực. Mặc dù những thái độ thiếu khoan dung như vậy có thể hiểu được trong thế kỷ trước - khi ăn chay là một hệ tư tưởng mới lạ gắn liền với văn hóa phản kháng của giới trẻ nổi tiếng với việc thách thức các quy ước xã hội - nhưng chúng đã lỗi thời ngày nay. Hiện nay, người ăn chay đến từ mọi tầng lớp xã hội, vượt xa những định kiến cũ về người ăn chay. Khi thông tin trở nên dễ tiếp cận hơn, ngày càng nhiều người chủ động áp dụng chế độ ăn không thịt vì nhiều lý do thuyết phục khác nhau.
Trong một xã hội ám ảnh về sức khỏe, việc loại bỏ thịt ngày càng phổ biến đối với những người muốn tránh mối liên hệ của nó với các bệnh mãn tính như bệnh tim và viêm khớp. Hơn nữa, nhiều người có lý do chính đáng để lo ngại về sự tích tụ các phương pháp điều trị hóa học và steroid được sử dụng trong chăn nuôi công nghiệp thâm canh để đạt lợi nhuận cao nhất. Bê và cừu con phát triển với tốc độ đáng kinh ngạc nhờ các phương pháp điều trị khác nhau, được sử dụng cả bằng đường uống và tiêm bắp. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những chất này, khi truyền qua chuỗi thức ăn đến người tiêu dùng, có thể gây ra sự mất cân bằng nội tiết tố nghiêm trọng và rối loạn hành vi. Đồng thời, nhận thức ngày càng cao về các phương pháp nông nghiệp hiện đại cũng dẫn đến những mối quan ngại về nhân đạo. Nhiều người chọn cách tẩy chay thịt vì họ không thể chấp nhận sự đau khổ có hệ thống gây ra cho vật nuôi - chẳng hạn như việc nhốt bê trong điều kiện khắc nghiệt để sản xuất thịt bê non hoặc việc can thiệp vào chu kỳ rụng trứng của gia cầm bằng ánh sáng nhân tạo để kích thích sản xuất trứng. Cuối cùng, những người ăn chay hiện đại không tự coi mình là những người theo chủ nghĩa đạo đức lý tưởng. Một người ăn chay không nhất thiết là một kẻ lập dị, một người kỳ quặc hay một kẻ nổi loạn. Một người ăn chay chỉ đơn giản là người không ăn thịt.