Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu.

Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây: