So sánh về độ tan trong nước của protein dạng sợi và protein dạng cầu, kết luận nào sau đây đúng?

Dạng sợi tan nhiều hơn dạng cầu

Dạng cầu tan nhiều hơn dạng sợi

Cả hai dạng có độ tan như nhau

Không thể xác định được