Số chai rượu 40 độ thu được là bao nhiêu?

105/120

Để thay thế phương pháp nấu rượu thủ công bằng than, bếp củi nhiều doanh nghiệp sản xuất rượu hiện nay đã đầu tư dây truyền sản xuất rượu quy mô công nghiệp. Một trong số cách sản xuất rượu trong công nghiệp được biểu diễn theo sơ đồ sau:

Tinh bột → Glucose → Rượu (ethanol)

Từ 16,2 tấn gạo chứa 60% tinh bột để sản xuất rượu với hiệu suất của quá trình thủy phân và lên men lần lượt là 50% và 80%. Số chai rượu \[{40^o}\]thu được là bao nhiêu? Biết khối lượng riêng của rượu là 0,8 g/mL, mỗi chai rượu có dung tích 750 mL.

10 000 chai.

6 200 chai.

9 200 chai.

11 200 chai.

Giải thích

Khối lượng tinh bột có trong 16,2 tấn gạo là: \(16,2.\frac{{60}}{{100}} = 9,72\)tấn.

Xét 1 mắt xích tinh bột, ta có sơ đồ:

−C6H10O5−→50%C6H12O6→80%2C2H5OH 162 2.46 gam 9,72.106 x gam

Thể tích rượu \({40^o}\)thu được là: \(V = \frac{{9,{{72.10}^6}.2.46}}{{162.0,8}}.\frac{{100}}{{40}}.\frac{{50}}{{100}}.\frac{{80}}{{100}} = 6900000mL.\)

Số chai rượu \[{40^o}\]thu được là: \(\frac{{6900000}}{{750}} = 9200\,(chai).\)Chọn C.