400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 15

Sau quá trình oxy hóa thì dịch đường và vị đắng của bia như thế nào?

11/27

Sau quá trình oxy hóa thì dịch đường và vị đắng của bia như thế nào?

Dịch đường nhạt màu hơn, hương thơm, vị đắng của houblon giảm.

Dịch đường thẫm màu hơn, hương thơm, vị đắng của houblon tăng.

Dịch đường thẫm màu hơn, hương thơm, vị đắng của houblon giảm.

Dịch đường nhạt màu hơn, hương thơm, vị đắng của houblon tăng.

Giải thích

Chọn đáp án C.