Saponin trong bồ hòn và quả bồ kết là chất giặt rửa tự nhiên. Khi tiếp xúc với nước, saponin tạo ra lớp bọt nhẹ
185/500
Saponin trong bồ hòn và quả bồ kết là chất giặt rửa tự nhiên. Khi tiếp xúc với nước, saponin tạo ra lớp bọt nhẹ tương tự xà phòng. Cấu trúc chung của các sponin gồm gốc đường và gốc aglycon (thường là khung triterpen hoặc steroid). Cho công thức cấu tạo của một loại saponin như sau:
Phát biểu nào sau đây là đúng?
Đầu “ưa nước” là gốc aglycone.
Đuôi “kị nước” là gốc đường.
Chỉ có duy nhất một loại saponin.
Đầu “ưa nước” là gốc đường.
Giải thích
Đáp án đúng là: D
Gốc đường chứa nhiều liên kết OH phân cực nên là đầu “ưa nước”