400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 3

Sản phẩm cuối cùng của enzyme α-amylaza:

20/26

Sản phẩm cuối cùng của enzyme α-amylaza:

Glucoza, maltoza

Dextrin bậc cao, sacaroza, glucoza

Glucoza, maltoza, dextrin bậc thấp

Maltoza, dextrin bậc thấp

Giải thích

Chọn đáp án C.