Saccharose monostearate thường được sử dụng với vai trò nào sau đây trong công nghiệp thực phẩm?

Chất làm ngọt tổng hợp.

Chất chống oxy hóa.

Chất nhũ hóa giúp trộn lẫn dầu và nước.

Chất bảo quản kháng khuẩn.