Saccharose (hay đường kính, đường mía có công thức phân tử là C12H22O11, được hình thành từ sự liên kết của một đơn vị glucose với một đơn vị fructose. Thuỷ phân saccharose bằng dung dịch H2S

12/20

Saccharose (hay đường kính, đường mía có công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁, được hình thành từ sự liên kết của một đơn vị glucose với một đơn vị fructose. Thuỷ phân saccharose bằng dung dịch H₂SO₄ thu được dung dịch X. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

Saccharose (hay đường kính, đường mía có công thức phân tử là C12H22O11, được hình thành từ sự liên kết của một đơn vị glucose với một đơn vị fructose. Thuỷ phân saccharose bằng dung dịch H2S (ảnh 1)

Dung dịch X có khả năng làm mất màu dung dịch bromine.

ĐúngSai

Khi thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccharose, thì dung dịch X phản ứng với thuốc Tollens tạo 4,32 gam Ag.

ĐúngSai

Saccharose không tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens.

ĐúngSai

Saccharose là chất rắn, màu trắng, có cấu trúc ở dạng mạch mở vòng.

ĐúngSai

Giải thích

a. Đúng. Dung dịch X chứa glucose có thể làm mất màu dung dịch bromine.

b. Đúng.

$\underset{0, 01 m o l}{C_{12} H_{22} O_{11}} \overset{+ H_{2} O; H^{+}}{\to} \underset{0, 01 m o l}{{\begin{array}{l} \underset{0, 01 m o l}{C_{6} H_{12} O_{6} (G l u c o s e)} \\ C_{6} H_{12} O_{6} (F r u c t o s e) \end{array}} \overset{A g N O_{3} / N H_{3}}{\to} \underset{0, 04 m o l}{2 A g}$

Vậy m_Ag = 0,04.108 = 4,32 gam.

c. Đúng.

d. Sai. Saccharose không có khả năng mở vòng.