Đề thi Giữa kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 1

Quy tắc vệ sinh cá nhân khi chế biến thực phẩm:

13/18

Quy tắc vệ sinh cá nhân khi chế biến thực phẩm:

a

Có thể để móng tay dài và sơn móng tay khi nấu ăn.

ĐúngSai
b

Cần đeo tạp dề và đầu tóc gọn gàng.

ĐúngSai
c

Nếu đang bị cảm cúm, vẫn nên trực tiếp nấu ăn cho gia đình mà không cần khẩu trang.

ĐúngSai
d

Rửa tay sau khi đi vệ sinh hoặc chạm vào rác thải.

ĐúngSai
Giải thích

a) Sai. Móng tay dài và sơn móng dễ chứa vi khuẩn và bong tróc vào thức ăn.

b) Đúng.

c) Sai. Vi khuẩn/virus từ người bệnh dễ lây lan vào thức ăn.

d) Đúng.