700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 1

Quá trình nào trong chế biến chè xanh giúp giữ nguyên hàm lượng vitamin C?

18/19

Quá trình nào trong chế biến chè xanh giúp giữ nguyên hàm lượng vitamin C?

Làm héo

Diệt men

Sấy khô

Vò chè

Giải thích

Chọn đáp án B.