100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 4
Xem toàn bộ quiz

Quá trình nào giúp tăng cường hoạt tính của enzyme oxy hóa trong chè?

29/39

Quá trình nào giúp tăng cường hoạt tính của enzyme oxy hóa trong chè?

Làm héo

Vò chè

Lên men

Sấy khô

Giải thích

Chọn đáp án A.