Quá trình nào được sử dụng để ngăn chặn sự lên men trong sản xuất chè xanh?31/40Quá trình nào được sử dụng để ngăn chặn sự lên men trong sản xuất chè xanh?Sấy khôHấp hoặc saoLên menOxy hóaGiải thíchChọn đáp án B.