Quá trình lên men để sản xuất rượu từ các loại trái cây chịu ảnh hưởng bởi những yếu tố nào sau đây?

64/100

(TH) Quá trình lên men để sản xuất rượu từ các loại trái cây chịu ảnh hưởng bởi những yếu tố nào sau đây?

Chọn tất cả các đáp án đúng (MSQ)

Nhiệt độ môi trường.

Độ acid của dung dịch nước hoa quả.

Thời gian ủ lên men.

Loại hoa quả được sử dụng để làm rượu.

Giải thích

Đáp án: A, B, C, D

Phương pháp giải: Phân tích đề bài để xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men sản xuất rượu hoa quả

Giải chi tiết:

Theo đề bài: “Khả năng sản xuất ethanol của nấm men còn chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố bên ngoài như pH, nhiệt độ, thời gian lên men, cơ chất và các vi lượng.”
→ Tất cả các yếu tố đã cho đều ảnh hưởng đến quá trình lên men