Quá trình đồng hóa sữa có tác dụng

Làm bền chất nhũ hóa nên ổn định hệ nhũ tương

Giảm thời gian lắng bằng cách tăng độ nhớt pha liên tục

Giảm vận tốc lắng của các cấu tử phân tán bằng cách làm giảm đường kính hạt

Tất cả đúng