200+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 1
Xem toàn bộ quiz

Quá trình chuyển hóa protein trong giai đoạn lên men nem chua do các vi khuẩn nào tham gia sau đây:

17/30

Quá trình chuyển hóa protein trong giai đoạn lên men nem chua do các vi khuẩn nào tham gia sau đây:

Lactobacillus, Micrococcus và Streptococcus

Debaryomyces hansenii, Lactobacillus, Micrococcus

Micrococcus và Streptococcus, E.coli

Cả b và c đều đúng

Giải thích

Chọn đáp án A.