100+ câu Trắc nghiệm Phân tích thành phần hóa lý trong thực phẩm có đáp án - Phần 3

Protein phản ứng với ninhydrin?

23/25

Protein phản ứng với ninhydrin?

Các gốc axit amin này tham gia vào quá trình tạo phức chất màu xanh da trời

Các axit amin này tham gia vào quá trình tạo phức chất màu xanh tím

Các axit amin này tham gia vào quá trình tạo phức chất màu đỏ anh đào

Các axit amin này tham gia vào quá trình tạo phức chất màu nâu đất

Giải thích

Chọn đáp án B