Phương trình hóa học biểu diễn phản ứng của chất béo tác dụng với nước (axit làm xúc tác) là:
Giải thích
Đáp án đúng là: A
Đáp án B, D sai. Vì không tồn tại axit béo có công thức là (RCOOH)3.
Đáp án C sai. Vì sản phẩm tạo ra là glixerol có công thức là C3H5(OH)3, còn C3H5OH là một chất khác.