Phương pháp xác định định tính sacarin dựa vào nguyên tắc:

Phản ứng hóa học đặc trưng của sacarin với sắt III cloruA.

Phản ứng hóa học đặc trưng của sacarin với sắt II cloruA.

Phản ứng hóa học đặc trưng của sacarin với Bari sunphat.

Phản ứng hóa học đặc trưng của sacarin với acid nitric