400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 18

Phương pháp pha chế nóng chỉ cần thiết khi nước quả đem sản xuất chưa đạt được điều kiện nào?

13/23

Phương pháp pha chế nóng chỉ cần thiết khi nước quả đem sản xuất chưa đạt được điều kiện nào?

Chưa được lắng trong đầy đủ, còn chứa nhiều pectin và este

Chưa được lọc trong đầy đủ, còn chứa nhiều protide và andehyt

Chưa được lắng trong đầy đủ, còn chứa nhiều protide, pectin và rượu

Chưa được lọc trong đầy đủ, còn chứa nhiều protide, rượu, este, pectin, andehyt

Giải thích

Chọn đáp án C.