Đề thi Giữa kì 2 Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản Kết nối tri thức cấu trúc mới có đáp án - Đề 3

Phương pháp bảo quản và chế biến thức ăn thủy sản.

27/28

Phương pháp bảo quản và chế biến thức ăn thủy sản.

a

Việc bổ sung dầu cá vào thức ăn cần thực hiện sau cùng hoặc bảo quản lạnh để tránh bị oxy hóa (ôi khét).

ĐúngSai
b

Nghiền nguyên liệu càng mịn thì cá càng khó tiêu hóa vì diện tích tiếp xúc nhỏ.

ĐúngSai
c

Bảo quản thức ăn ở nơi ẩm thấp sẽ kích thích các enzyme có lợi trong thức ăn hoạt động tốt hơn.

ĐúngSai
d

Quá trình ép viên bằng hơi nước nóng giúp tiêu diệt một số vi khuẩn gây hại có trong nguyên liệu thô.

ĐúngSai
Giải thích

a) Đúng.

b) Sai (Nghiền mịn làm tăng diện tích tiếp xúc, giúp dễ tiêu hóa hơn).

c) Sai (Ẩm thấp gây mốc và hỏng thức ăn).

d) Đúng.