Phenylalanine (Phe) là một amino acid thiết yếu (tức là cơ thể người không tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn). Phenylalanine tham gia vào quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh n
2/17
Phenylalanine (Phe) là một amino acid thiết yếu (tức là cơ thể người không tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn). Phenylalanine tham gia vào quá trình tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine, norepinephrine. Phenylalanine còn là tiền chất để tổng hợp tyrosine và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như trứng, thịt, sữa… Công thức cấu tạo thu gọn của phenylalanine như sau:
Chọn phát biểu sai về phenylalanine trong các phát biểu sau?
Ở môi trường có pH = 2, phenylalanine di chuyền về phía điện cực dương trong điện trường.
Phenylalanine là một amino acid thiết yếu có mặt trong các thực phẩm chứa protein.
Phenylalanine là chất lưỡng tính.
Phenylalanine có công thức phân tử là C 9 H 1 1 O 2 N .
- Phát biểu A sai. Phe có 1 -NH2 và 1 -COOH nên pI ≈ 6. Tại pH = 2 Phe tồn tại dạng cation và di chuyển về cực âm trong điện trường.
- Phát biểu B đúng.
- Phát biểu C đúng. Trong dung dịch Phe tồn tại ở dạng ion lưỡng cực, trong đó nhóm − N H 3 + có tính acid và nhóm − C O O − có tính base → Phe có tính lưỡng tính.
- Phát biểu D đúng.
Chọn A.