Phenylalanine (Phe) là một amino acid thiết yếu, tham gia vào cấu tạo của protein và được sử dụng làm thuốc hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm trong y học. Phe có điểm đẳng điện pI = 5,48. Công th

13/28

Phenylalanine (Phe) là một amino acid thiết yếu, tham gia vào cấu tạo của protein và được sử dụng làm thuốc hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm trong y học. Phe có điểm đẳng điện pI = 5,48. Công thức cấu tạo của Phe như sau:

Cho độ tan của Phe (gam/100 gam nước) ở các nhiệt độ khác nhau:

Nhiệt độ (°C)	0	25	50	75	100
Độ tan	1,00	1,41	2,19	3,71	6,89

Cho các nhận định sau:

(a) Phe thuộc loại α-amino acid và có tính chất lưỡng tính.

(b) Ở pH = 2, Phe di chuyển về phía cực dương của điện trường.

(d) Tinh chế được Phe bằng phương pháp kết tinh.

Số nhận định đúng là

Giải thích

Đáp án đúng là: B

- Phát biểu (a) đúng, Phe thuộc loại α-amino acid, ở dạng ion lưỡng cực, -NH₃⁺ có tính acid và -COO^- có tính base nên Phe có tính chất lưỡng tính.

- Phát biểu (b) sai, Phe có 1-COOH, 1-NH₂ nên pI = 6, tại pH = 2 < pI Phe tồn tại ở dạng cation và di chuyển về cực âm trong điện trường.

- Phát biểu (c) sai, ở 25°C, dung dịch Phe bão hoà có $C % = \frac{1, 41}{100 + 1, 41} . 100 % = 1, 39 % .$

- Phát biểu (d) đúng, Phe tồn tại dạng ion lưỡng cực nên kết tinh được từ dung dịch.