Phát biểu nào sau đây về saccharose là không đúng?

10/28

Saccharose có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁.

Saccharose phản ứng được với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường.

Saccharose không phản ứng với [Ag(NH₃)₂]OH (aq).

Saccharose làm mất màu nước bromine ở điều kiện thường.

Giải thích

Đáp án đúng là D

A. Đúng, saccharose là disaccharide có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁.

B. Đúng, saccharose có nhiều -OH gắn với C liền kề nên có tính chất của polyalcohol: Hòa tan Cu(OH)₂/OH^- tạo dung dịch xanh lam.

C. Đúng, các đơn vị tạo nên saccharose đã dùng những nhóm -OH hemiacetal, hemiketal để liên kết với nhau nên saccharose không còn mở vòng được nữa, do đó saccharose không phản ứng với [Ag(NH₃)₂]OH (aq).

D. Sai, cùng lý do như C, saccharose làm mất màu nước bromine ở điều kiện thường.