Phát biểu nào sau đây sai Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh

3/38

Phát biểu nào sau đây sai?

Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

Isoamyl axetat là este không no.

Fructozơ không làm mất màu nước brom.

Số nguyên tử N có trong phân tử peptit Lys-Gly-Ala-Val là 5.

Giải thích

Chọn đáp án B

amilozơ tạo cấu trúc mạch không phân nhánh, amilopectin có nhánh → A đúng.

• Isoamyl axetat là CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂ là este no, đơn chức, mạch hở → B sai.

• Khác glucozơ, fructozơ không phản ứng và làm mất màu dung dịch nước brom → C đúng.

• Gly, Ala, Val mỗi chất chứa 1N, riêng Lys có 2 nhóm NH₂, có 2 N nên tổng sẽ có đúng 5N.