Phát biểu nào sau đây sai? A. Số nguyên tử cacbon trong phân tử

Số nguyên tử cacbon trong phân tử chất béo như tristearin hay tripanmitin là một số lẻ

Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn

Nhiệt độ nóng chảy của triolein (M=884) thấp hơn của tristearin (M=890) rõ rệt

Sản phẩm của phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là axit béo và muối